Quels sont les bienfaits méconnus de l’huile de colza ?
Parmi les nombreuses huiles végétales qui garnissent les rayons des supermarchés, certaines ont su conquérir les cuisines et les recommandations nutritionnelles. D’autres, plus discrètes, mériteraient une attention bien plus grande. C’est le cas de l’huile de colza, souvent sous-estimée mais dotée de qualités nutritionnelles remarquables. Longtemps boudée en raison de sa teneur en acide érucique, aujourd’hui contrôlée et sécurisée, elle se révèle être un allié de choix pour la santé cardiovasculaire, la fonction cognitive et le bien-être métabolique. Au-delà de ses apports nutritionnels, l’huile de colza s’inscrit dans une démarche de consommation durable et locale, ce qui en fait une option vertueuse à bien des égards.
